So kann man es sehen, ja. So kann man das auch machen, ja. Es geht allerdings auch anders, denn die Einstellung machts. Mich entspannt kochen zum Beispiel. Kochen ist mein Hobby, es tut mir gut und macht mir Spaß. So sieht das nicht jeder, das ist mir bewusst. Aber man kann sich die ganze Sache ja auch ein bisschen einfacher machen. Es geht nicht um die ausgefallensten Varianten und teuren Lebensmittel für das Mittagessen im Büro. Es geht um einfache, leckere und gesunde Gerichte, die uns gut tun. Weil ich das vermitteln möchte, habe ich übrigens auch angefangen diesen Blog zu schreiben!

Kartoffeln mit griechischem Joghurt und Kresse, das Rezept ist hier. Für die Arbeit habe ich einfache Pellkartoffeln gemacht.

Ofengemüse mit Bohnen und Falafel, das Rezept ist hier. Am Donnerstag gabs nur Gemüse mit Bohnen, am Freitag habe ich noch Falafel dazu gegessen, die ich ganz schnell aus der Fertigmischung von Dm gemacht habe, zu der man nur kochendes Wasser hinzufügen muss und dann die Falafel kurz anbrät.

Rote Bete Salat mit Feta, Kürbiskernen und Koriander, das Rezept ist hier.

Ich koche mir auch nicht jeden Abend etwas anderes. Das wäre mir auch zu viel und zu anstrengen. Ich koche ungefähr 2-3 Gerichte während meiner Arbeitswoche. Eins davon meistens schon am Sonntag, damit ich für Montag und Dienstag schon etwas vorbereitet habe. Dann etwas am Dienstag und am Donnerstag. So sieht das bei mir ungefähr aus. Manchmal gehe ich abends Essen und treffe mich mit Freunden, dann variiert das natürlich.

Und diese Struktur, die mir gut tut und für mich funktioniert, erfordert etwas Planung: Ich gehe samstags einkaufen und überlege mir vorher, was ich in der Woche essen will. Mittags und abends. Dann schreibe ich mir auf welche Gerichte ich wann kochen will, das hängt einerseits von meiner Lust auf verschiedene Gerichte und von der Haltbarkeit der Lebensmittel ab, die ich einplane. Aber macht euch da keinen Stress! Ihr könnt beispielsweise auch tiefgefrorenes Obst und Gemüse kaufen, dann müsst ihr euch um die Haltbarkeit schon einmal keine Gedanken machen.

Es geht darum, dass ihr euch eure Verpflegung so einfach wie möglich gestaltet und die Lust behaltet und euch nicht überfordert fühlt. 

Mein Mittagessen nehme ich mir entweder gleich für 2 Tage mit ins Büro und lasse die zweite Portion für den nächsten Tag im Kühlschrank oder ich nehme sie eben einzeln mit. Dafür benutze ich meistens leere Schraubgläser oder Vorratsdosen.

In Wochen, in denen ich weniger Geld für Lebensmittel ausgeben will, so wie beispielsweise in der nächsten Woche, gibt es dann zum Beispiel Kartoffeln, Spinat und Ei. Und auch hier wieder: So einfach wie möglich. Den Spinat nehme ich tiefgefroren in einer Box mit, die Kartoffeln koche ich im Büro und die Eier lege ich 6min bevor die Kartoffeln fertig sind zu ihnen in den Topf. Dann wird es auch Dahl geben. Das Rezept findet ihr hier, das bereite es Zuhause vor und nehme es dann mit zur Arbeit.

Was nehmt ihr euch mit zur Arbeit? Kocht ihr vor, kauft ihr euch etwas Warmes oder gibt es bei euch Brötchen… oder vielleicht auch garnichts?

Liebste Grüße,

lasst es euch schmecken!

Ronja

Vorm Einkaufen mache ich mir einen ungefähren Plan von dem, was ich essen will. Für mich ist das dann trotzdem keine in Stein gemeißelte Vorgabe, die genau so, wie geplant durchgeführt werden muss. Es setzt mich unter Druck irgendwas nur des Planes wegen durchboxen zu müssen…. Das habe ich schon im Dezember ausprobiert. Der Plan ist mehr eine Orientierung für das, was sein kann. Wenn ich mit Freunden essen gehe oder was anderes vorhabe, dann verändert er sich. Am nächsten Tag gibt’s etwas anderes zu essen oder ich hole mir was oder ich lade Freunde ein, wenn ich zu viel habe.

Wie macht ihr das und hattet ihr 2 schöne erste Wochen im neuen Jahr?

[yumprint-recipe id=’63‘]Am besten schmeckt mir das Gericht am 2. Tag mit Reis und Humus. Mein Rezept für Humus findet ihr hier und Humus mit getrockneten Tomaten hier.

Lasst es euch schmecken!

Liebste Grüße,
Ronja

Heute gibt es eines meiner liebsten Gerichte! Es ist nicht besonders ausgefallen, aber wenn ich abends nach der Uni nach Hause komme und keine Lust habe irgendeinen Scheiß zu essen oder stundenlang zu kochen, dann werfe ich schnell alle Zutaten in einen Topf und schon ist das Ganze, auch ohne mega viel Aufwand, fertig!

Am besten schmeckt mir das Ratatouille allerdings, wenn alle Zutaten einzeln angebraten werden und dann  mit der Tomatensoße in einen Topf gegeben werden und für ca. 20min vor sich hin köcheln. Manchmal ist mir das aber wie gesagt zu zeitaufwändig…Es ist auch völlig okay alles nacheinander in einen Topf zu werfen. Allerdings achte ich dabei darauf, die Gemüsesorten, die am längsten brauchen, zuerst zu garen.

Heute gab es noch ein Hähnchenbrustfilet dazu, oft esse ich es aber auch ‚pur‘ oder mit Käse.

Das Rezept für die selbstgerechte Tomatensoße findet ihr hier.

Ratatouille

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Portionen	2
Kochzeit	40 minutes
Kochlevel	einfach

Ein leckerer Klassiker! Das Ratatouille

Zutaten

• 1 gewürfelte Zucchini
• 1 gewürfelte Aubergine
• 1 gewürfelte rote Paprika
• 250ml Tomatensoße, selbstgemacht oder gekauft
• bei Bedarf 1Hähnchenbrustfilet

So wirds gemacht

1.

Die Aubergine 5min abraten, aus dem Topf nehmen und anschließend die Zucchini 3min anbraten, dann für eine weitere Minute die Paprika dazugeben

2.

Die Aubergine wieder in den Topf geben, alles mit der Tomatensoße vermischen und 20min köcheln lassen

3.

Hähnchenbrustfilets waschen und mit etwas Küchenrolle trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in einer ofenfesten Form mit Thymianblättern einreiben. Für 18min (bei einem 180g schweren Stück, sonst etwas mehr oder eben weniger) bei 180°C im Ofen garen. Nach der Backzeit abgedeckt 1min ruhen lassen