Rote Bete Quinoa Salat mit Feta und Walnüssen

Rote Bete Quinoa Salat mit Feta und Walnüssen

Der Rote Bete Quinoa Salat ist seit einigen Monaten ein Klassiker von mir- für Geburtstage, Partys oder andere Anlässe ist er wunderbar zum Mitbringen geeignet und heiß begehrt. Hier ist nun meine optimierte Version des Salates.

In Berlin kommt langsam die Sonne raus, aber bei den Temperaturen ist dieses knalligbunte Wohlfühlessen gold wert!

Quinoa gibts übrigens inzwischen überall: Vom Supermarkt bis zum Drogeriemarkt – bio oder nicht bio. Und die Rote Bete ist in Kombination mit Quinoa und Feta einfach ein Traum. Den Salat kannst auch mit Rucola erweitern. Wie immer gilt: Nutze die Zutaten, die dir am besten schmecken!

[yumprint-recipe id=’4′]Lasst es euch schmecken!

Liebe Grüße,

Ronja