nach dem ich ein paar technische Probleme auf dem Blog lösen konnte, umgezogen bin, meinen Job gekündigt habe und jetzt langsam wieder zur Ruhe komme, kann es auch hier wieder weitergehen. Es ist viel los bei mir und ich weiß noch nicht genau, wo die Reise hin geht, aber ich habe wieder Lust, am Blog zu arbeiten und neue Formate zu entwickeln. Los gehts!

Da die meist genutzte Koch-Ausrede die ich kenne ist, dass die Menschen keine Zeit haben und das alles viel zu aufwändig wäre, gibt es ab jetzt hier die „Feierabenddinner“. Sie nehmen wenig Zeit und Abwasch in Anspruch, sind gesund und günstig noch dazu. Was haltet ihr davon? Ich freue mich auf eure Feedback! Welche Wünsche habt ihr?

Wir legen los mit den einfachsten Gnocchi in Tomatensoße, die es gibt (ja: Njokki, nicht Gnotschies!). Das muss ich als Italienliebhaberin nochmal deutlich betonen, sonst blutet mein Herz. Sie werden direkt in der Tomatensoße gekocht und daher ist nur ein einziger Topf zum Abwaschen nötig.

Qualitativ hochwertige Lebensmittel sind für mich grundsätzlich die Grundlage von gutem Essen.

Mal Bio, mal nicht, aber die Qualität und Frische muss stimmen! Achtet gut darauf, was ihr zum Kochen verwendet: Frischer Basilikum schmeckt und riecht fantastisch, frisch geriebener Parmesan und Gnocchi, die zum größten Teil aus Kartoffelmasse und nicht aus -pulver bestehen, schmecken einfach viel besser, als die billigen Alternativen und geben eurem Körper die Power, die er braucht.

[yumprint-recipe id=’85‘]

Lasst es euch schmecken!

Liebste Grüße

Ronja

Auf die Idee bin ich durch eine liebe Freundin meiner Mitbewohnerin gekommen, die uns besuchen kam und bei uns eine Falafelmischung aus dem Biomarkt mit Humus und Salat vorbereitet hat. Es war super lecker. So einfach und so lecker!

Mit einem guten Mixer hat man für die Herstellung der Burger nicht mehr viel zu tun. Aber auch eine Reibe machts. Das ist etwas mehr Arbeit, aber es funktioniert auch. Ich habe die Portion für 6 Patties gemacht- alle für mich! Ich nehme sie Montag und Dienstag mit zur Arbeit und 2 friere ich ein, damit sie sich länger halten. 

Sowohl die Rote Bete, als auch der Granatapfel könnte gefährlich für eure Klamotten werden. Das können Flecken werden, die nicht mehr zu entfernen sind… Nur zur Vorwarnung und Vorbereitung :)

Den Humus kannst du so oder so selber machen oder einfach im Supermarkt kaufen. Es gibt ihn inzwischen fast überall. Ich achte dann aber immer darauf, dass auf jeden Fall mehr als 50% Kichererbsen enthalten sind.

[yumprint-recipe id=’67‘]Lasst es euch schmecken!
Liebste Grüße,

Ronja

Zeit ist für das Rezept allerdings garnicht so entscheidend, denn es ist eines dieser wunderbaren Rezepte, für das man nicht viel davon braucht. Der Ofen erledigt die meiste Arbeit. Die Hackbällchen habe ich mit meiner lieben Mitbewohnerin einfach mit getoastetem Brot gegessen. Aber sie passen natürlich auch wunderbar zu Pasta und Rotwein!

[yumprint-recipe id=’62‘]

Freunde, lasst es euch schmecken!

Liebste Grüße,

Ronja

Während ich im letzten Sommer als Kellnerin in Lucca, in der Toskana, gearbeitet habe, gab es für mich fast täglich 2x Pasta in dem Restaurant, indem ich gearbeitet habe. Es war anscheinend einfach zu viel, denn bis vor Kurzem habe ich fast keine Pasta mehr gegessen. Ich glaube es waren vielleicht 5 Portionen im vergangenen halben Jahr. Meine Geschmacksnerven haben sich inzwischen anscheinend wieder erholt… Die Pastaliebe kommt glücklicherweise zurück, deshalb zeige ich euch heute dieses Rezept!

[yumprint-recipe id=’37‘]

Ihr merkt schon: Es sind wieder einfache, günstige und wenige Zutaten, die ein leckeres Gericht ergeben. Daher schmeckt man allerdings aber auch besser die Qualität der Zutaten. Ich habe einen Markt in der Nähe, bei dem es besonders gute Tomaten aus der Berliner Region gibt und meine Pasta ist eigentlich immer von Barilla. Die mag ich am liebsten.

Buon Appetito!

Ronja

[yumprint-recipe id=’18‘]

Hier ist noch ein Foto der Zucchinivariante.

Tja, viel mehr habe ich gerade auch garnicht zu sagen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen, wenn ihr es versucht!

Liebste Grüße,

Ronja

Dazu habe ich eigentlich garnicht viel zu sagen und zeig dir schnell das Rezept.

Rührei mit Spinat

Für 2 Portionen

Zutaten

• 5 Eier
• 100g junger Spinat (die kleinen Blättchen)
• 1 gehackte Zwiebel
• 20g Parmesan

Zubereitung

1. Die Eier in einer Schüssel mit dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer verrühren. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze 3min in einer Pfanne anbraten. Den gewaschenen Spinat dazugeben und für 1min mit einem Deckel abdecken und die Hitze runterdrehen. Der Spinat erscheint erstmal extrem viel, aber durch das anbraten fällt er stark zusammen und ist für die Menge der Eier genau richtig
2. Die Hitze wieder auf mittlere Temperatur erhöhen und die Eier zum Spinat geben. Für ein paar Minuten anbraten, aber nicht so lange, dass das Ei krümelig wird. Ich brate mein Rührei immer nur sehr kurz, weil ich staubtrockene Rühreier verabscheue… Da gehst du einfach nach deinem Geschmack.

Lasst es euch schmecken!

Liebe Grüße,

Ronja

Ich habe das Rezept mit gebratenen Zucchini verfeinert und dazu gebratenen Lachs gegessen. Der hat leider überhaupt nicht geschmeckt… er war aus der Tiefkühltruhe von Lidl. Nicht kaufen. Trocken und farblos. Keine weiteren Infos dazu. Naja, der Rest war supersupertoll, deshalb hier das Rezept.

Ich habe die Mengen für 2 üppige Hauptgerichtsportionen berechnet, wenn ihr auch noch Fisch oder Hähnchen dazu essen wollt, nehmt ihr einfach ungefähr 100g Pasta pro Person oder ein bisschen weniger. Knoblauch schmeckt dazu auch fantastisch…Einfach in die Parmesan-Zitronen-Mischung geben, aber Vorsicht: Krasse Knobifahne. Für mich ist das ein Rezept der Superlative, wie ihr vielleicht feststellen könnt…

[yumprint-recipe id=’79‘]

Ich bitte zu Tische!

Liebe Grüße

Ronja