Gurke – Mit Pfeffer & Liebe https://www.pfeffer-und-liebe.de Einfach kochen Fri, 17 Feb 2017 02:47:26 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 https://www.pfeffer-und-liebe.de/wp-content/uploads/2014/06/cropped-herz-32x32.png Gurke – Mit Pfeffer & Liebe https://www.pfeffer-und-liebe.de 32 32 66416036 Insalata di Farro https://www.pfeffer-und-liebe.de/insalata-di-farro/ https://www.pfeffer-und-liebe.de/insalata-di-farro/#respond Sun, 26 Jun 2016 08:00:29 +0000 http://www.pfeffer-und-liebe.de/?p=3277 Inzwischen bin ich wieder aus dem Urlaub zurück und habe natürlich ein paar Inspirationen aus der italienischen Küche mitgebracht. Los gehts mit einem „Insalata di Farro“, einem typischen Gericht der toskanischen Küche. Wie es nun mal so ist, hört sich der italienische Name sehr viel schöner an, als die deutsche Übersetzung, die da „Dinkelsalat“ wäre. Bleiben wir also lieber beim Insalata di Farro!Insalata di Farro Insalata di Farro

Ihr wisst ja inzwischen, dass ich Rezepte liebe, bei denen man leicht kreativ werden kann. Benutzt bei diesem Salat einfach die Gemüsesorten, die ihr am liebsten esst. Mein Rezept ist eine kleine Inspiration. Super schmeckt der Salat zum Beispiel auch mit 1 Dose Thunfisch!

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Die Angaben ergeben in der 3fachen Menge ein wunderbares Mitbringsel für die nächste Grillparty oder wo auch immer ihr damit hin wollt. Ist mal etwas anderes als der obligatorische Pasta- oder Kartoffelsalat. Eine andere Idee wäre der Wassermelonen Feta Salat, den ich momentan täglich essen könnte. Einfacher, als dieses Rezept geht wirklich nicht!Insalata di Farro

Dinkel gibts übrigens in jedem gut sortierten Supermarkt und natürlich auch in Bioläden. Ihr sucht nach dem ganzen Korn. Keine Flocken oder ähnliches. Wenn man die Einweichzeit nicht mitrechnet, geht der Salat auch ziemlich schnell. Inzwischen gibt es auch „schnellkochenden Dinkel, den man nur 20min kochen muss. Die einzige „Anstrengung“ könnte das Gemüse schnippeln sein, also alles gut machbar! 

 

Lasst es euch schmecken!

Ronja

]]> https://www.pfeffer-und-liebe.de/insalata-di-farro/feed/ 0 3277 Quinoasalat https://www.pfeffer-und-liebe.de/quinoasalat/ https://www.pfeffer-und-liebe.de/quinoasalat/#respond Sun, 29 May 2016 08:00:42 +0000 http://www.pfeffer-und-liebe.de/?p=3236 Quinoa hat sich in der letzten Zeit zu meiner Lieblingsbeilage entwickelt. Er schmeckt mir durch sein nussiges Aroma besser als Reis und ist durch viel Eiweiß und Mineralstoffe gesünder als Bulgur und Couscous. Zusätzlich muss er nicht lange gekocht werden und ist auch nicht mehr so teuer und fast überall erhältlich. Letztens habe ich spontan diese Freestyle Quinoapfanne gemacht, oft esse ich ihn statt mit Pasta einfach mit Gemüse und einer Frischkäsesoße oder ich gebe ihn, wie heute zu meinem Salat dazu.QuinoasalatQuinoasalat

[yumprint-recipe id=’21‘]Der Quinoasalat lässt sich auch gut in einem Glas oder einer Dose mitnehmen, wenn du den Quinoa zuerst mit dem Dressing vermischst und das Gemüse einfach darüber verteilst, ohne alles miteinander zu vermischen. So fällt der Salat nicht schon vor dem essen zusammen.Quinoasalat

Auch bei diesem Rezept sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt: Wie wärs mit Schafskäse oder Hähnchenbrust oder statt frischem Gemüse mit angebratenen Zucchini und Auberginen oder zusätzlich mit Sonnenblumen- oder Kürbiskernen oder frischer Petersilie, Minze oder mit Koriander? Alles möglich, solange es dir schmeckt! Vielleicht so:Quinoasalat

Lasst es euch schmecken!

Liebe Grüße,

Ronja

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