erdbeer spargel salat – Mit Pfeffer & Liebe https://www.pfeffer-und-liebe.de Einfach kochen Mon, 06 Apr 2020 15:46:38 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 https://www.pfeffer-und-liebe.de/wp-content/uploads/2014/06/cropped-herz-32x32.png erdbeer spargel salat – Mit Pfeffer & Liebe https://www.pfeffer-und-liebe.de 32 32 66416036 Was macht man eigentlich mit…Grünem Spargel https://www.pfeffer-und-liebe.de/was-macht-man-eigentlich-mit-gruenem-spargel/ https://www.pfeffer-und-liebe.de/was-macht-man-eigentlich-mit-gruenem-spargel/#respond Wed, 18 May 2016 09:17:07 +0000 http://www.pfeffer-und-liebe.de/?p=3211 Grünen Spargel verwende ich sehr oft in der Spargelzeit. Im Gegensatz zu weißem Spargel ist er für mich ein normaleres, irgendwie „alltäglicheres“ Gemüse. Weißer Spargel hat für mich etwas Besonderes, etwas von sonntäglichen Familienessen oder von einem gemütlichen Essen mit Freunden. Obwohl auch die Zubereitung von weißem Spargel alles andere als kompliziert ist, ist der grüne Spargel noch einfacher zu verwenden. Er muss nicht geschält werden und ich werfe ihn einfach mit etwas Öl in eine heiße Pfanne und brate ihn für ein paar Minuten an.Pasta mit Frischkäse-Gemüse-Soße

Ich liebe die Rezepte für Pasta mit grünem Spargel, den Erdbeer Spargel Salat und das Ofenrisotto. Spargel-Erdbeer-SalatOfenrisotto mit grünem SpargelGebratener grüner Spargel

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Zu Rührei, Omlette oder einfach zu einem frischen Salat schmeckt der angebratene Spargel fantastisch.

Liebste Grüße,
Ronja

]]> https://www.pfeffer-und-liebe.de/was-macht-man-eigentlich-mit-gruenem-spargel/feed/ 0 3211 Spargel-Erdbeer-Salat https://www.pfeffer-und-liebe.de/spargel-erdbeer-salat/ https://www.pfeffer-und-liebe.de/spargel-erdbeer-salat/#respond Sun, 19 Apr 2015 10:00:16 +0000 http://www.pfeffer-und-liebe.de/?p=2429 In der letzten Woche habe ich meine persönliche Spargelsaison eröffnet und ernähren mich in den letzten Tagen quasi hauptsächlich von Spargel, am liebsten von diesem Spargel-Erdbeer-Salat! Momentan esse ich sehr gerne grünen Spargel. Den muss man nicht schälen und auch nicht kochen- ich brate ihn einfach nur kurz an.  Grünen Spargel habe ich in Neuseeland zu schätzen gelernt, da gibt es nämlich überhaupt keinen weißen Spargel. Der frühlingshafte Salat mit Erdbeeren und Feta ist eines meiner Lieblingsrezepte. Er ist ziemlich schnell vorbereitet und existiert nach der Zubereitung meistens nur wenige Minuten…


Spargel-Erdbeer-Salat Spargel-Erdbeer-Salat
Wenn ich Salat irgendwo hin mitbringe, nehme ich das Dressing immer in einem extra Glas mit und gebe es erst kurz vorm Essen über den Salat. Dadurch wird der Salat nicht matschig und bleibt viel länger frisch.

Spargel-Erdbeer-Salat

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Spargel-Erdbeer-Salat
Portionen 4
Vorbereitungszeit 20 minutes
Kochlevel super einfach
Ein frischer und sommerlicher Salat mit Spargel und Erdbeeren

Zutaten

  • 1 Packung Feldsalat oder anderer Salat
  • 500g grüner Spargel
  • 300g Erdbeeren
  • 150g Feta
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • 1 TL Senf
  • etwasHonig

So wirds gemacht

1.
Den Spargel, den Salat und die Erdbeeren waschen. Ungefähr 1cm der Spargelenden abschneiden und wegschmeißen. Den restlichen Spargel in ca. 3cm lange Stücke schneiden. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze ungefähr 10min anbraten.
2.
Die Enden der Erdbeeren abschneiden. Die Erdbeeren vierteln oder in kleinere Stücke schneiden. Öl, Balsamico, Senf und Honig in ein Glas mit Schraubverschluss füllen und gut schütteln, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
3.
Den Feta mit den Fingern zerbröckeln und zusammen mit dem Spargel und den Erdbeeren über den Salat streuen. Das Dressing über die Zutaten geben und alles salzen und pfeffern.
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