Kürbisaufstrich mit Tahini

Für 6 Personen

Dauer: 45min

Zutaten:

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200° vorheizen.
2. Wenn du ganze Datteln benutzt, werden diese vollständig mit Wasser bedeckt und etwas eingeweicht.
3. Den Kürbis mit einem Sparschäler schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Mit einem großen Messer in grobe Würfel schneiden, mit dem Olivenöl, dem Zimt und etwas Salz vermischen und für 30min auf einem Backblech in den Ofen schieben, bis er schön weich gebacken ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.
4. Den Knoblauch fein reiben, mit dem Kürbis, der Tahini und ggf. den Datteln in den Mixer geben und entweder grob pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
5. Den Kürbisaufstrich mit Salz und Zitronensaft abschmecken und mit dem Dattelsirup, etwas Olivenöl, dem Sesam, den Pinienkernen und dem Koriander garnieren.

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Lasst es euch schmecken!

Liebste Grüße,

Ronja

Das Schöne daran: Hummus ist super einfach gemacht und geht ganz schnell. Wir brauchen zusätzlich zu den Zutaten noch einen leistungsstarken Standmixer. Mit einem Stabmixer geht es auch irgendwie, ist aber sehr viel umständlicher und der Hummus wird nicht so cremig.

Ein paar Infos zu den Kichererbsen

Wenn du schnell sein willst: Meine liebsten vorgekochten Kichererbsen sind aus dem Glas von Alnatura (zum Beispiel bei Dm).

Für die leckerste und cremigste Variante: Dafür kannst du auch getrocknete Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und sie anschließend ungefähr 1 Stunde in Wasser mit 1 TL Natron und einer Knoblauchzehe garen, bis sie weich sind. Von denen brauchst du dann nur ungefähr die Hälfte der angegebenen Menge, weil sie ja noch Wasser aufnehmen.

Ansonsten gibts Kichererbsen natürlich auch im Supermarkt aus der Dose.

Der Hummus hält sich locker 4 Tage im Kühlschrank und ich finde, dass er am zweiten Tag am besten schmeckt!

Hummus

für ca. 500g
Zubereitungszeit: 10min

Zutaten

400g gekochte Kichererbsen aus dem Glas
2 EL Zitronensaft
3 EL Tahini (Sesampaste)
5o ml kaltes Wasser
Salz und Pfeffer
etwas Olivenöl

Zubereitung

Wenn du richtig cremigen Hummus machen möchtest, koche die vorgekochten Kichererbsen noch einmal für 10min auf. Stelle 2 EL der Kichererbsen für die Deko beiseite

Dann kannst du alle Zutaten in einen Standmixer geben

Experimentiere mit der Wassermenge, um die richtige Konsistenz für dich zu finden

Mixe alles gut durch und schmecke nochmal ab: Fehlt noch etwas Zitronensaft oder Salz? Würze einfach nach

Den Hummus nun in eine Schale geben, die restlichen Kichererbsen und etwas Olivenöl als Deko darüber geben – bei Bedarf auch ein paar dünne Zwiebel- oder Zitronenscheiben.

Lass es dir schmecken!

Liebe Grüße

Ronja

Heute gibt es ein Rezept für einen leckeren Dip!

Beispielsweise für Ofengemüse, Chips, Baguette oder Kartoffeln. Eurer Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt. Hier seht den Dip vorne auf dem Bild. Er ist ganz fix gemacht und super lecker. Ajvar ist eine Art Paprikapüree, gibts in türkischen Supermärkten oder inzwischen auch bei Edeka und Co.

Ajvar Dip

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Portionen	3
Kochzeit	5 minutes
Kochlevel	super einfach

Eine leckere Dipvariante mit Paprikageschmack

Zutaten

• 100g Schafskäse
• 100g Joghurt
• 2 EL Ajvar
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• etwasPetersilie

So wirds gemacht

1.

Alle Zutaten zusammen gründlich mixen