Kleinigkeit – Mit Pfeffer & Liebe https://www.pfeffer-und-liebe.de Einfach kochen Sat, 21 Oct 2017 07:57:24 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.4 https://www.pfeffer-und-liebe.de/wp-content/uploads/2014/06/cropped-herz-32x32.png Kleinigkeit – Mit Pfeffer & Liebe https://www.pfeffer-und-liebe.de 32 32 66416036 Flammkuchen Schnecken – Speckröllchen https://www.pfeffer-und-liebe.de/flammkuchen-schnecken/ https://www.pfeffer-und-liebe.de/flammkuchen-schnecken/#respond Sun, 15 Oct 2017 11:43:13 +0000 http://www.pfeffer-und-liebe.de/?p=3926 Freitagabend. Feierabend! Die Einladung zur Einweihungsfeier einer Freundin und wenig Lust, lange in der Küche zu stehen. So sah die Ausgangslage am vergangenen Freitagabend aus. Und da kam mir die Idee, endlich einmal diese Flammkuchen Schnecken auszuprobieren, die ich vor einiger Zeit im Netz gefunden hatte und die immer mal wieder in meinem Kopf rumschwirrte.

Es ist ein extrem einfaches Rezept und war der erste Teller auf dem Buffett, auf dem nur noch Krümel zu sehen waren. Den Geschmack von Partygästen kann man hervorragend für neue Rezepte nutzen, denn obwohl die meisten von ihnen nicht darüber sprechen, wenn ihnen ein Essen nicht schmeckt, wird aufgrund Menge auf den Tellern schnell deutlich, was gut ankommt und was nicht. Daher würde ich sagen, dass die Flammkuchen Schnecken die Feuerprobe bestanden haben. Genial, für so einen simplen Snack!Flammkuchen Schnecken Flammkuchen Schnecken

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Flammkuchen Schnecken

Das ist die Variante mit Flammkuchen. Ihr seht: dünnerer Teig – ein bisschen knuspriger.Flammkuchen SchneckenLasst es euch schmecken!

Liebste Grüße,

Ronja

]]> https://www.pfeffer-und-liebe.de/flammkuchen-schnecken/feed/ 0 3926 Kürbisaufstrich mit Tahini https://www.pfeffer-und-liebe.de/kuerbisaufstrich-mit-tahini/ https://www.pfeffer-und-liebe.de/kuerbisaufstrich-mit-tahini/#comments Sun, 07 May 2017 10:18:06 +0000 http://www.pfeffer-und-liebe.de/?p=3858 Heute Abend wird gekocht! Ich habe Freunde zum Essen eingeladen und mir dafür ein paar Rezepte aus dem „Jerusalem“ Kochbuch ausgesucht, die ich nachkochen werde. Ich liebe dieses Kochbuch! Es wird ein paar bunte Kleinigkeiten geben. Unter anderem auch diesen, leicht veränderten, leckeren Kürbisaufstrich mit Tahini.
Tahini ist zu einer meiner liebsten Zutaten geworden. Ich kaufe immer ein großes Glas im türkischen Supermarkt, weil ich sie sehr oft verwende: In Hummus sowieso (das Rezept dazu findest du hier)  oder mit Zitronensaft und Knoblauch einfach als Soße zu gebackenem Gemüse.
 
Wenn ich Freunde einlade, finde es immer sehr praktisch, wenn ich schon ein paar Gerichte am Vortag vorbereiten kann, damit ich nicht alles an einem Tag machen muss. Das passt bei den Gerichten, die ich kochen werde wunderbar, daher habe ich den Kürbisaufstrich schon gestern gemacht und konnte ihn schon probieren: Er ist extrem lecker und sehr einfach zu machen.
 
Edit: Der Kürbisaufstrich war der absolute Renner beim Essen und meine Gäste begeistert.
Kürbisaufstrich mit TahiniKürbisaufstrich mit Tahini
 

Kürbisaufstrich mit Tahini

Für 6 Personen
Dauer: 45min
Zutaten:
1 Butternusskürbis (1kg Fruchtfleisch)
3 EL Olivenöl
1 TL Zimt
70g Tahini
2 Knoblauchzehen
etwas Zitronensaft
1 TL Sesamsamen (dunkel oder hell)
1 EL geröstete Pinienkerne
1 1/2 TL Dattelsirup oder 2 Datteln
1 handvoll gehackter Koriander
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 200° vorheizen.
  2. Wenn du ganze Datteln benutzt, werden diese vollständig mit Wasser bedeckt und etwas eingeweicht.
  3. Den Kürbis mit einem Sparschäler schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Mit einem großen Messer in grobe Würfel schneiden, mit dem Olivenöl, dem Zimt und etwas Salz vermischen und für 30min auf einem Backblech in den Ofen schieben, bis er schön weich gebacken ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.
  4. Den Knoblauch fein reiben, mit dem Kürbis, der Tahini und ggf. den Datteln in den Mixer geben und entweder grob pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
  5. Den Kürbisaufstrich mit Salz und Zitronensaft abschmecken und mit dem Dattelsirup, etwas Olivenöl, dem Sesam, den Pinienkernen und dem Koriander garnieren.
Lasst es euch schmecken!
Liebste Grüße,
Ronja
]]> https://www.pfeffer-und-liebe.de/kuerbisaufstrich-mit-tahini/feed/ 1 3858 Omas Möhrchen https://www.pfeffer-und-liebe.de/omas-moehrchen/ https://www.pfeffer-und-liebe.de/omas-moehrchen/#respond Sun, 29 Jan 2017 08:00:05 +0000 http://www.pfeffer-und-liebe.de/?p=3723 Meine Lieben, ich möchte ein ganz wunderbares Rezept meiner Oma mit euch teilen. Was mich immer wieder wahnsinnig doll an sie erinnert. Die Möhrchen gab es bei ihr immer als Beilage zum Schnitzel mit Kartoffeln. Ich mache sie mir momentan auch immer mal wieder einfach so. Eben ohne Schnitzel und Kartoffeln. Dafür einfach ein bisschen mehr. Und sie schmecken fantastisch. Ihre waren natürlich noch besser. Aber mit meiner Variante bin ich inzwischen auch glücklich.Omas MöhrchenFür mich sind die Karotten das Wohlfühlessen schlechthin. Schlechter Tag? Schlechte Stimmung? Egal was ist, die Möhren verbessern die Laune und das Bauchgefühl. Oder sie machen einen schönen Tag wird noch ein bisschen schöner.Omas Möhrchen

Die angegebene Menge reicht für 2 Personen als Beilage oder für eine große Portion.

[yumprint-recipe id=’64‘] Lasst es euch schmecken und berichtet mir, was ihr vom Rezept haltet.

Liebste Grüße,

Ronja

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