Die Mischung aus der Joghurtcreme, dem fruchtigen Geschmack der Früchte und dem Biss durch die Kekse passt gut zusammen. Je nach Laune kann man das aber verändern. Meine Mitbewohnerin hat für 5 Gäste 500g Mascarpone verwendet, und diese mit 250g tiefgekühlten Himbeeren püriert. Sie hat die Creme mit 80g Cantuccini, einem italienischen Mandelgebäck, geschichtet und mit frischen Himbeeren und etwas Cantuccinibröseln dekoriert.

Bei der Creme angefangen, könnte statt griechischem Joghurt oder Mascarpone auch Quark verwenden. Ihr könnt die Früchte benutzen, die euch am besten schmecken und sie einfach mit der Creme pürieren und sämtliche die Kekse verwenden, die ihr gerne esst.

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Das Frühstück ist meine Lieblingsmahlzeit, deshalb gebe ich mir, wenn es die Zeit zulässt (und das tut sie momentan glücklicherweise) auch grundsätzlich Mühe bei der Zubereitung. Deshalb könnte ich auch drei Mal am Tag frühstücken!

Hier seht ihr meine momentane Standardmüslivariante. Ich liebe aber auch die Kombi aus Heidelbeeren und Aprikosen oder Apfel und Banane. Mehr als zwei Obstsorten benutze ich eigentlich nicht. Ich schmecke lieber 2 intensiver, als 5 die ich nicht mehr auseinanderhalten kann.

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Liebste Grüße,

eure Ronja

Genau wie mein Hähnchenbrust Porree Rezept besteht es nur aus ein paar Zutaten, mit denen man nicht viel anstellen muss. Ich liebe die türkische Küche und probiere immer wieder gerne neue türkische Rezepte aus, das schmeckt für mich immer nach Urlaub!

Ich hatte zu dem Zeitpunkt, als ich es gekocht habe, keine Lust auf Pasta. Ich wette aber, dass das fast noch besser schmeckt, als „pur“. Das wird „bald“ ausprobiert! Toitoitoi…

Türkische Zucchini Hackfleisch Pfanne

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Portionen	2
Vorbereitungszeit	20 minutes
Kochlevel	super einfach

Ein ganz besonderes türkisches Gericht mit Zucchini und Hackfleisch, was dazu noch super einfach ist

Zutaten

• 2 Zucchini
• 400g Hackfleisch
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika edelsüß
• 200g griechischer Joghurt
• Etwas Petersilie
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 klein geschnittene Zwiebel
• etwas Zitronensaft
• ggf. Schnittlauch zum anrichten

So wirds gemacht

1.
Eine Zucchini in dünne Scheiben schneiden und diese in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, sodass sie schön Farbe bekommen. Die andere Zucchini grob raspeln und erstmal beiseitestellen.
2.
Die angebratene Zucchini aus der Pfanne nehmen und die Zwiebel darin anbraten, etwas später den Knoblauch hinzufügen. Dann wird das Hackfleisch mit den Gewürzen in die Pfanne gegeben und scharf angebraten bis es krümelig ist. Jetzt kommt die geraspelte Zucchini dazu und wird für 2-3min mitgebraten, die Zucchinischeiben werden jetzt wieder dazu gegeben.
3.
Den Joghurt mit der fein gehackten Petersilie vermischen, mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Jetzt kann das ganze schon serviert werden: Entweder mit Nudeln, Kartoffeln oder auch einfach so! Das geschnittene Schnittlauch kann einfach über den Joghurt gestreut werden.

Es gibt schon wieder eine kleine Nascherei von mir! Angelehnt an die Rotweinbirnen, allerdings ohne Birnen und mit kleiner Variation. Ich esse das immer wieder zwischendurch, wenn ich Lust auf was Süßes habe oder als kleinen Nachtisch.

Joghurt mit Honignüssen

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Portionen	2
Kochzeit	10 minutes
Kochlevel	einfach

Einfaches Joghurtdessert mit Nüssen

Zutaten

• 300g griechischer Honig
• 50g Nüsse nach eurer Wahl
• 2 EL Honig
• 1 Messerspitze Zimt

So wirds gemacht

1.

Die Nüsse in einer Pfanne rösten, bis sie anfangen zu duften und anschließend grob hacken. Ich habe eine Mischung aus Cashews, Mandeln und Haselnüsse verwendet. In eine kleine Schüssel geben und mit dem Zimt und dem Honig vermischen, solange sie noch heiß sind. Ihr könnt auch noch etwas Kardamom als Gewürz dazugeben. Dann schmeckt das Ganze noch ein bisschen weihnachtlicher

2.

Den griechischen Joghurt cremig rühren und mit den Honignüssen in Gläser schichten

Diesen Nachtisch, den es nach dem Zwiebelkuchen an meinem Geburtstag gab, habe ich mir von meinem liebsten Griechen in Berlin abgeguckt. Die Kombination ist fantastisch- meine Gäste waren begeistert!

Die Birnen bereitest du am besten einen Abend vorher vor, dann können sie noch eine Weile im Wein durchziehen und schmecken intensiver. Den Joghurt kannst du auch schon vorbereiten und die Zubereitung der karamellisierten Nüsse geht kurz vor dem servieren ganz schnell.

Rotweinbirne mit griechischem Joghurt und karamellisierten Walnüssen

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Portionen	2
Kochlevel	mittelmäßig

Ein Birnendessert mit weihnachtsgeschmack

Zutaten

• 2 eher feste Birnen
• 200ml Rotwein
• 1 Stange Zimt
• 5 Gewürznelken
• 1 Stück Ingwer
• 3 EL Zucker
• 3 EL Honig
• 1 Handvoll Walnüssen
• 250g griechischer Joghurt
• 1 Prise gemahlene Vanille oder Vanillezucker

So wirds gemacht

1.

Am Abend vorher: Den Rotwein in einem Topf zusammen mit den Gewürzen und dem Zucker kurz aufkochen, dann die Hitze reduzieren. Die Birnen schälen, halbieren und vorsichtig das Kerngehäuse entfernen und zu dem Rotwein geben. Ungefähr 10min darin ziehen lassen, der Wein soll jetzt nicht mehr kochen, aber kurz davor sein. Sie sollten noch ein wenig Biss haben. Um das zu testen, kannst du einfach mit einem Messer reinstechen: Ein kleines bisschen Widerstand sollte noch da sein, aber das ist auch Geschmacksache. Das Ganze auf dem Balkon oder - wenn es vollständig abgekühlt ist- im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen. Den Joghurt mit 2 EL Honig und der Vanille (ich habe die Dr. Oetker Vanillemühle, die ist fantastisch) oder dem Vanillezucker vermischen, abdecken und in den Kühlschrank stellen.

2.

Am gleichen Tag kurz vor dem servieren: Die Rotweinbirnen noch einmal kurz auf dem Herd erwärmen. Währenddessen die Walnusshälften in einer Pfanne anrösten, bis sie anfangen zu duften. Die Walnüsse in eine Schüssel geben und mit dem Rest des Honigs vermischen.

Auf gehts in die frische, gesunde Küche! Ich will garnicht viel drum herum reden, das Gericht ist mega lecker und ziemlich einfach zu machen. Los gehts:

Brokkoli mit Hackfleisch und Joghurtsauce

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Portionen	1
Kochzeit	20 minutes
Kochlevel	super einfach

Zutaten

• 200g frischer Brokkoli
• 120g Hackfleisch
• 1 gehackte Zwiebel
• 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
• 2 EL Joghurt
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• etwasZitronensaft
• etwasgehackte Petersilie

So wirds gemacht

1.

Den Brokkoli bissfest dünsten

2.

In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel mit etwas Öl in eine kalte Pfanne geben und langsam anbraten (so brennt sie nicht an), dann das Paprikapulver und den Thymian dazu geben und kurz mitbraten. Jetzt die Temperatur erhöhen und das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten.

3.

Den Joghurt mit dem Knoblauch, Zitronensaft und der gehackten Petersilie vermischen, salzen und pfeffern. Fertig! Den Brokkoli auf einen Teller geben, Hackfleisch dazu und oben drauf die Joghurtsauce! Kartoffeln passen auch super dazu!