Zucchini Auberginen Türmchen

Zucchini und Aubergine mit Mozzarella gestapelt und überbacken

Zutaten

1.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Tomatensoße in einem Topf erwärmen. Den Ofen auf 180° vorheizen.
2.
Zucchini und Aubergine waschen, in 5mm dicke Scheiben schneiden. Diese nebeneinander in Etappen von jeder Seite 1min in der heißen Pfanne anbraten. Den Mozzarella in der Zwischenzeit in etwas dünnere Scheiben schneiden und beiseitestellen.
3.
In einer Auflaufform alles nach Geschmack stapelt. Ich habe es so gemacht: Tomatensoße, Zucchini, Soße, Aubergine, salzen und pfeffern, Soße, Mozzarella, Soße, Zucchini...zum Schluss aber nochmal Mozzarella!
4.
Die Gemüsetürmchen kommen dann für 20-25min in den Ofen und sind dann auch schon fertig.