Für die Brownies, die ihr auf den Fotos seht, habe ich einen schnellen Beerenspiegel gekocht. Hört sich aufwendig an, besteht aber nur aus tiefgefrorenen Beeren und etwas Zucker. 

Lasst es euch schmecken!

Liebste Grüße,

Ronja

Es war mal wieder Zeit für Schokolade, besser gesagt: Für Schokokuchen! Da hat sich der Geburtstag einer Freundin wunderbar zum Ausprobieren eines neuen Rezeptes angeboten. Ich wollte aber keinen dieser stinknormalen Schokokuchen backen, die ja für sich genommen auch ganz wunderbar sind. Er sollte allerdings anders aussehen, als die üblichen Kuchen.

Und dieses Schmuckstück ist dann dabei rausgekommen und wurde glücklich von den Gästen und dem Geburtstagskind in Empfang genommen. Die Deko an sich ist absolut nichts Besonderes, ich habe die Idee dafür schon öfter auf Blogs gesehen. Es geht schlicht und einfach um eure Lieblingssüßigkeit, die ihr auf dem Kuchen drapieren könnt. Als Unterlage eignet sich geschmolzene Schokolade sehr gut, weil sie die Deko gut auf dem Kuchen fixiert. Ich habe mich  für Schokobons entschieden und gut die Hälfte von ihnen halbiert.

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Die Kügelchen sind weder gebacken, noch aus einem anspruchsvollen Teig hergestellt. Sie bestehen aus einer Masse zerkrümelter Oreokekse (eine günstigere Alternative zu den relativ teuren original Oreos gibt es übrigens bei Lidl, den Namen habe ich allerdings nicht mehr im Kopf) und aus Frischkäse, die kaltgestellt und anschließend mit Schokolade überzogen wird. Weil die Kügelchen nicht gebacken werden, hat man ein bisschen das Gefühl, rohen Kuchenteig essen, der ganz frisch und klitschig ist. Für mich ist das ein Traum!

Jetzt komme ich dann also mal zu meiner Form der Zubereitung: Die Kekse habe ich in einer aufgeschnittenen 6l Wasserflasche zerkrümelt und mit dem Frischkäse vermischt, während die Kuvertüre auf dem Balkon in der Sonne vor sich hin geschmolzen ist. Anschließend habe ich diese einfach über den Kuchenkügelchen verteilt und diese dann kalt gestellt. Ihr seht: Alles ist möglich xD

Oreokügelchen (ohne backen)

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Portionen	20-25
Vorbereitungszeit	40 minutes
Gefunden auf der Website	Chefkoch

Einfache Cakepops, die nicht gebacken werden und sehr schokoladig nach Kuchenteig schmecken

Zutaten

• 350g Oreokekse
• 200g Frischkäse
• 400g Zartbitterkuvertüre

So wirds gemacht

1.

Die Kekse in einer Plastiktüte mithilfe einer Pfanne oder mit den Händen zerkrümeln. Die Krümel mit einem Handrührer oder Ähnlichem gründlich mit dem Frischkäse vermischen, die Masse für 15min kalt stellen und anschließend Kügelchen von der Größe von Tischtennisbällen formen

2.

Diese für weitere 15min in den Kühlschrank stellen, dann noch einmal 'nachformen', damit die Kugeln ebenmäßiger werden. Die Kuvertüre in einem Topf oder einem anderen Behälter über einem Wasserbad schmelzen oder einfach in die Mikrowelle tun. Für das Wasserbad wird die kleingeschnittene Kuvertüre in einen kleinen Topf gegeben und dieser über einen Topf mit fast kochendem Wasser gestellt bzw. gehängt, bis die Schokolade geschmolzen ist

3.

Die Kugeln dann mit einer Gabel in die Schokolade tunken, auf einem Gitter abtropfen lassen und noch einmal kaltstellen, bis die Schokolade fest geworden ist

Heute geht es dabei um unglaublich leckere Schokocookies von Ann-Kathrin, die den Blog „Penne im Topf“ führt. Die kommen direkt aus dem Schokohimmel! Ich bin immer wieder gerne auf ihrer Seite, weil sie auch viele schnelle und einfache Rezepte verbloggt, die mir bisher immer gut gelungen sind.

Das Rezept findest du hier

Ich war bei der Größe der Cookies leider etwas zurückhaltend aus Angst, am Ende einen Riesencookie auf dem Blech zu errhalten. Die wenigen großen, die ich gemacht habe, haben allerdings tatsächlich besser geschmeckt, als die kleineren. Also, nutze wirklich einen gut beladenen Esslöffel Cookieteig, um schöne, große und weiche Cookies zu erhalten!

Sooo gute Kekse! Die schmecken mir momentan sogar besser als Engelsaugen und auch besser als meine Vaniellekipferl! Wahrscheinlich, weil es einfach mal was neues ist. Die Kombi aus Erdnussbutter und Schokolade ist abartig gut. Ich hab gleich mal die doppelte Menge gebacken. Ich wusste, dass die ziemlich schnell verschwinden würden…

Die angegebene Mengenangaben reichen für ungefähr 40 Kekse. Je nachdem wie groß ihr sie macht. Ich mag sie lieber ein bisschen kleiner, nicht so cookiegroß. Aber das ist ja wie immer Geschmackssache!

Erdnussbutter Schokokekse

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Portionen	2 Bleche
Kochlevel	einfach

Weihnachtliche Kekse mit Erdnussbutter und Schokolade

Zutaten

• 120g Butter
• 130g brauner Zucker
• 1 Ei
• 150g Erdnussbutter
• 200g Mehl
• 1/2 EL Natron
• 25g Backkakao
• 100g Zartbitterkuvertüre

So wirds gemacht

1.
Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig rühren, nacheinander das Ei und die Erdnussbutter dazugeben. Mehl, Natron und Kakao vermischen und löffelweise unterrühren, bis ein schöner Teig entstanden ist
2.
Den Backofen auf 180° vorheizen, aus dem Teig kleine Kügelchen formen und auf 2 Backbleche verteilen, die mit Backpapier ausgelegt sind. Ich hab die Kekse noch ein bisschen platt gedrückt, in manche habe ich für eine extra Ladung Kuvertüre mit der oberen Seite eines Kochlöffels eine kleine Mulde gedrückt
3.
Jetzt können die Kekse für 10min ab in den Ofen
4.
Kuvertüre schmelzen und die abgekühlten Kekse damit übergießen oder eintunken…je nach Geschmack!

Berichtet mir gerne von euren Kekserfahrungen!

Momentan sitze ich viel am Schreibtisch und lerne, zwischendurch ist da bei mir ein nahrungsmäßiger Pusher notwendig!
Durch eine YouTuberin (Moin Yamina) habe ich eine Kleinigkeit gefunden die mir hilft die Konzentration zu halten und kleine Hungergefühle verschwinden zu lassen. Liegt nicht schwer im Magen und gibt Energie!
Zur Zeit verzichte ich so gut es geht auf Zucker und Weißmehl, deshalb fallen Schokoriegel und Co als Energiequelle weg.

Leichter Aufmerksamkeitspusher

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Portionen	1
Vorbereitungszeit	2 minutes
Kochlevel	super einfach

Ein einfacher Pusher für eine verbesserte Aufmerksamkeit

Zutaten

• 1 Banane
• 1/2 TL Backkakao

So wirds gemacht

1.

Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Dann mit dem Kakao vermischen- schon fertig!