Der Meeresspargel schmeckt tatsächlich lecker- hauptsächlich salzig, aber auch knackig frisch und ist einfach mal etwas anderes! Er kann natürlich auch weggelassen werden und einfach durch Petersilie oder Dill ersetzt werden. Aber er macht schon etwas her, wie ich finde. Ausprobieren lohnt sich.

Im Rezept ist der Frischkäse „Brunch légère“ angegeben, den findet ihr hier öfter. Ich verwende diesen am liebsten für leichtere sahnige Soßen, weil er schön cremig ist, sich schnell auflöst und nicht so schwer und fett ist, wie normale Sahne.

[yumprint-recipe id=’80‘]

Lasst es euch schmecken!

Liebste Grüße

Ronja

Ich wollte die Zutaten nicht alle zusammen mischen, sodass man sie nicht mehr einzeln erschmecken kann. Kein Einheitsbrei und auch kein Eintopf. Und irgendwas mit Pasta! Deshalb habe ich den Kürbis im Ofen gegart und zum Schluss über die Pasta mit den Pfifferlingen gegeben. Das gab ein bisschen mehr Biss und noch mehr Geschmack.

[yumprint-recipe id=’39‘]Ich habe nicht den ganzen Kürbis verwendet. Der Rest schmeckt auch kalt in einem Salat wunderbar! Die Pfifferlinge und der Kürbis schmecken übrigens auch gut zu Kartoffeln!

Was haltet ihr von der Rezeptidee- liebt ihr Pfifferlinge auch so, wie ich?

Lasst es euch schmecken!

Liebste Grüße,

Ronja

Ich verwende für die Soße echtes Erdnussmus, das heißt, dass nur Erdnüsse enthalten sind. Kein Zucker, kein Salz, kein Öl, etc. Mir schmeckt das am besten. Auch das kaufe ich bei Dm. Dort besorge ich eigentlich alle Nussmuse, Soßen, Müslis und Körner.

Dabei fällt mir ein, dass ich auch mal wieder Saté Spieße mit Erdnusssoße machen könnte. Awwww! Was haltet ihr von einem Rezept?

[yumprint-recipe id=’33‘]

Lasst es euch schmecken!

Eure Ronja

Es ist ursprünglich ein mexikanisches Rezept, glaube ich. Allerdings gibt es eine abgewandelte Form auch in der italienischen Küche. Meine Variante ist wohl mexikanisch-italienisch… Das hängt schlicht und einfach von den Kräutern ab, die du verwendest. Chili, Kreuzkümmel und Koriander passen genauso gut wie italienische Kräuter und Petersilie oder Basilikum.

Das Rezept eignet sich auch als Frühstück, wenn du früh gerne deftig isst. Die Mengenangaben sind großzügig berechnet, sie reichen für 4 wirklich große oder 6 kleinere Portionen. Auch mit Reis oder Quinoa kann man das Gericht gut kombinieren, dann reicht es für 8 Portionen.

[yumprint-recipe id=’7′]

Lass es dir schmecken!

Liebe Grüße,

Ronja

Bulgur ist, genau wie CousCous, super einfach zuzubereiten, er muss einfach nur mit kochendem Wasser aufgegossen werden und 20min quellen. Ich kaufe immer Bulgur der mittelgrob gemahlen ist. Es gibt noch feinen und groben, dann muss er eben etwas kürzer oder länger ziehen. In der Zwischenzeit kann man hervorragend alle anderen Zutaten schnibbeln, dann alles zusammen in eine große Schüssel schmeißen und nur noch umrühren. So einfach kanns gehen! Der Salat schmeckt meiner Meinung nach am besten kalt und wenn er ein bisschen durchgezogen ist, ich lasse ihn so ungefähr eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen.

Außerdem kann man alle möglichen Lebensmittel verwenden, um den Salat ein bisschen zu pimpen: Schafskäse, Rucola, getrocknete Tomaten, Garnelen, Hähnchenbrust, Mozzarella, Brokkoli … Lass deiner Fantasie freien Lauf! Du kannst auch das Dressing variieren, entweder scharfen Ajvar nehmen oder milden oder aber auch Tomatenmark verwenden. Mir schmeckt er mit mildem Ajvar und Zitronensaft am besten! Was sind deine Lieblingszutaten?

Bulgursalat

Print recipe

• Print with main photo
• Print text only

Portionen	2
Vorbereitungszeit	20 minutes

Ein einfaches Sommergericht, das nicht viel Aufwand macht. Bulgursalat passt immer

Zutaten

• 150g Tomaten
• 1/4 Gurke
• 1 Teetasse Bulgur
• 2 Teetassen kochendes Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 Paprika
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 EL Ajvar (mild oder scharf)
• 1 Zitrone
• Petersilie

So wirds gemacht

1.

Den Bulgur zusammen mit der Gemüsebrühe in eine Schüssel, am besten in einen Topf, geben, mit dem kochenden Wasser auffüllen und mit einem Teller abdecken. Der Bulgur muss jetzt einfach 20min ziehen, dann ist er gar. Wenn das Wasser nicht vollständig aufgesogen wurde und der Bulgur noch nicht weich sein sollte, stellst du den Topf am besten noch einmal auf den warmen Herd, damit der Bulgur zu Ende garen kann

2.

Tomaten, Frühlingszwiebeln, Gurke, Paprika und Petersilie waschen und fein schneiden

3.

Etwas vom Zitronensaft und den Ajvar mit dem aufgequollenem Bulgur vermischen, dann das Gemüse hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell auch noch mehr Ajvar und Zitronensaft dazugeben, ganz nach Geschmack