Pancakes – Mit Pfeffer & Liebe https://www.pfeffer-und-liebe.de Einfach kochen Sun, 19 Feb 2017 08:33:54 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.4 https://www.pfeffer-und-liebe.de/wp-content/uploads/2014/06/cropped-herz-32x32.png Pancakes – Mit Pfeffer & Liebe https://www.pfeffer-und-liebe.de 32 32 66416036 Pancakes mit Blaubeeren https://www.pfeffer-und-liebe.de/pancakes-mit-blaubeeren/ https://www.pfeffer-und-liebe.de/pancakes-mit-blaubeeren/#respond Sun, 19 Feb 2017 08:00:45 +0000 http://www.pfeffer-und-liebe.de/?p=3768 Sonntagmorgen. Grau und etwas bedrückend. So war es in der vergangenen Woche. Der perfekte Zeitpunkt für ein kleines, gemütliches und spontanes Frühstück mit meinen Lieblingsnachbarn. Brötchen standen nicht zur Auswahl, denn ich hatte extreme Lust auf Pancakes. Ich habe den Teig also schnell zusammengemixt und eine halbe Stunde später saßen wir, nach kurzer Whatsapp Kommunikation, zu viert am Tisch. Vor jedem von uns stand ein kleiner Pancakeberg, ein Cappuccino und die Marmeladen, das Obst und die Nüsse, die unsere Vorratskammer so zu bieten hatte.Pancakes mit Blaubeeren Pancakes mit Blaubeeren

Meine Wochenenden weiß ich durch meinen Job inzwischen sehr zu schätzen und ich genieße sie in den letzten Wochen in vollen Zügen. Und ich genieße es auch die Zeit an sich zu genießen. Die Momente, die ich mir für mich nehme und die mit meinen Lieblingsmenschen. Und das geht bei mir, wie ihr wisst, auch ganz viel durchs Kochen. Egal ob für wenige Esser oder für viele- hauptsache kochen!

So langsam entwickelt sich auf der Arbeit für mich immer mehr Orientierung: Ich werde sicherer, weil ich immer mehr Überblick über Abläufe und die Dinge, die zu tun sind, bekomme. Und vor allem habe ich Spaß an den Inhalten, die da sind und die da so kommen. Ich führe Interviews, organisiere Seminare, bin bei den Seminaren teilweise dabei und bekomme ganz viele neue Eindrücke.Pancakes mit Blaubeeren

Aber zurück zum Rezept, welches ich aus verschiedenen Rezepten zusammengewürfelt habe. Insgesamt werden daraus 16 wundervolle Pancakes. Ich habe sie mit frischen Blaubeeren, Blaubeermarmelade, karamelisierten Bananen und gerösteten Mandeln gegessen. Für 4 Personen ist das Rezept absolut ausreichend. Bei uns sind auch noch einige übrig geblieben. Ich würde es am liebsten gleich wieder machen, aber ich geht jetzt frühstücken… 

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Lasst es euch schmecken!
Liebste Grüße,

Ronja

 

 

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Bananen Pancakes Bananen Pancakes

Abgesehen davon, dass die Zubereitung super schnell geht, sind sie auch noch gesund und vor allem lecker. Meine liebe Freundin Gemina ist inzwischen Bananenpancake-Expertin geworden und hat die Pancakes gezaubert, die ihr auf den Bildern seht. Anfangs kann es ein bisschen schwierig werden, die Pancakes zu wenden, weil sie nicht so stabil sind, wie die normalen. Aber mit ein bisschen Übung bekommst du das hin!

Bananen Pancakes

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Bananen Pancakes
Portionen 2
Vorbereitungszeit 15 minutes
Kochlevel super einfach
Die einfachsten und gesündesten Pancakes, die es gibt

Zutaten

  • 2 mittelgroße Bananen
  • 4 Eier
  • 2 Messerspitzen Backpulver

So wirds gemacht

1.
Schlicht und ergreifend werden alle Zutaten miteinander pürriert und anschließend in einer Pfanne portionsweise angebraten
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