Das Rezept für das Chili con Carne findest du hier, die Hälfte reicht für 2-3 Esser aus. Bei mir musste es aber schneller gehen und außerdem hatte ich blöderweise keine Kidneybohnen mehr da. Ich habe deshalb einfach eine Zwiebel angebraten und 250g Rinderhack  und 4EL Mais dazu gegeben, bis das Fleisch krümelig gebraten war. Das Ganze habe ich mit einer kleinen Dose Tomaten abgelöscht und mit 1 Chili, 1 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gewürzt. Nach 10min leichtem köcheln war der Chili-Ersatz schon fertig.

Statt Kartoffeln kannst du natürlich auch Nachos überbacken!

Chili Cheese Fries

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Portionen	2-3
Vorbereitungszeit	50 minutes
Kochlevel	einfach

Mit Chili con Carne und Käse überbackene Kartoffelecken

Zutaten

• 1 Große Süßkartoffel
• 5 Faustgroße Kartoffeln
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL italienische Kräuter oder Kräuter der Provence
• 1/2 Portion Chili con Carne
• 150g geriebener Gouda oder Cheddar

So wirds gemacht

1.

Die Kartoffeln schälen und in 1-0,5cm breite Spalten schneiden. Mit dem Olivenöl, den Kräutern und Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Anschließend flach auf einem, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech verteilen und für 30min bei 200° backen

2.

Nach dieser Zeit das Chili auf den Kartoffeln verteilen, den Käse darüber reiben und für weitere 10-15min überbacken lassen. Ich habe die Fries mit einem großen Salat serviert

3.

Noch ein kleiner Tip: Schau zwischendurch immer mal wieder nach den Kartoffeln. Jeder Ofen ist unterschiedlich und schmalere Kartoffelspalten werden natürlich schneller gar, als breitere. Pass die Zeit also gegebenenfalls an!

Momentan esse ich abends wieder sehr gerne Salat. Einfache Blattsalate mit ein bisschen Gemüse sind mir allerdings oft zu wenig, davon  werde ich nicht satt. Deshalb probiere ich immer mal wieder ein paar neue Salatextras aus: Heute gebackener Schafskäse! Nehmt an Salatzutaten einfach das, was euch am besten schmeckt: Feldsalat, Römersalat, Chicorée, Spinat, Tomaten, Paprika, geraspelte Möhren, Gurke, Zwiebeln, Fenchel….Ganz egal, die Hauptsache ist, dass es euch schmeckt!Es ist wieder ein wirklich einfaches Rezept, man kann auch eigentlich alles gleichzeitig zubereiten und verliert keine Zeit: Während der Käse im Ofen ist, wird der Salat geschnibbelt.

Habt ihr das schon mal ausprobiert? Was habt ihr am liebsten im Salat?

Salat mit gebackenem Schafskäse

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Portionen	1
Kochzeit	15 minutes
Kochlevel	super einfach

Ein einfacher Salat mit einer besonderen Variation aus gebackenem Schafskäse

Zutaten

• 100g Schafskäse
• Feldsalat
• Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico
• 1 TL Dijon Senf
• 1/2 TL Honig
• 1/2 TL Thymian
• etwasSchale einer Bio Zitrone

So wirds gemacht

1.

Den Ofen ein paar Minuten auf 180° vorheizen. Währenddessen den Schafskäse mit dem Thymian, 1 TL Olivenöl und/oder etwas Zitronenabrieb würzen. Dann für 15min in den Ofen schieben

2.

Die frischen Zutaten für den Salat waschen und zurecht schneiden. Olivenöl, Balsamico, Senf und Honig in einem kleinen verschließbaren Glas durch schütteln zu einer cremigen Salatsoße vermischen

3.

Wenn der Käse fertig ist, den Salat mit der Soße vermischen und auf einem Teller anrichten. Den Käse einfach am Stück darüber legen. Seid mit Salz tendenziell etwas vorsichtiger, da der Käse von alleine schon sehr salzig schmeckt