Es ist ursprünglich ein mexikanisches Rezept, glaube ich. Allerdings gibt es eine abgewandelte Form auch in der italienischen Küche. Meine Variante ist wohl mexikanisch-italienisch… Das hängt schlicht und einfach von den Kräutern ab, die du verwendest. Chili, Kreuzkümmel und Koriander passen genauso gut wie italienische Kräuter und Petersilie oder Basilikum.

Das Rezept eignet sich auch als Frühstück, wenn du früh gerne deftig isst. Die Mengenangaben sind großzügig berechnet, sie reichen für 4 wirklich große oder 6 kleinere Portionen. Auch mit Reis oder Quinoa kann man das Gericht gut kombinieren, dann reicht es für 8 Portionen.

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Lass es dir schmecken!

Liebe Grüße,

Ronja

Im neuen Jahr möchte ich weniger Lebensmittel wegschmeißen meine Einkäufe besser planen, damit nichts schlecht wird.

Heute gab es bei mir einen Freestyle Hackfleisch Kürbis Eintopf! Der Kürbis stand noch auf meiner Fensterbank und hat mich angelacht. Wie du wahrscheinlich weißt, wenn du hier öfter mal rumstöberst, bin ich absoluter Kürbisfan! Dazu habe ich noch Hackfleisch und eine Zucchini im Kühlschrank gefunden, Tomatensoße hab ich ja sowieso immer da. Mehr brauchst du eigentlich nicht! Außer Kreuzkümmel. Lass dich von ihm nicht abschrecken, wenn du ihn nicht kennst. Er ist eines meiner Lieblingsgewürze und ist gemahlen in fast jedem Supermarkt zu finden. Er gibt Gerichten meist eine orientalische Note und schmeckt besser, als er riecht! Also, lets do this:

Ich habe den Eintopf so gegessen, du kannst ihn auch mit Kartoffeln oder Reis essen. Die angegebenen Portionen beziehen sich auf zwei große oder 3 kleinere Portionen. Wenn die gekaufte Tomatensoße wenig Geschmack hat, würde ich noch eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe anbraten und sie mit ein paar getrockneten Kräutern zur Soße geben.

Lasst es euch schmecken!

Eure

Ronja